Winzerei Vinarii

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Auge-grau.png Die Winzerei Vinarii

Funktion des Gebäudes

In der Winzerei Vinarii werden die dort angelieferten Trauben zunächst eingemaischt, also zerdrücht (hier wird der Unterschied zwischen Rot- und Weißwein hergestellt. Die Maische, bestehend aus dem Saft, der Schale und den Kernen beginnt dort zu gären und kommt nun zu m nächsten Schritt, dem Keltern. In diesem Schritt wird der Most vom Treber getrennt. Die Treber werden von den Vinarii in bestimmten Verfahren für Schnäpse weiterverarbeitet, der verkelterte Most wird in Fässer der Wagnerei Parelin gefüllt, wo er weiter gärt und zu seiner Vollendung reift. Durch diese Arbeitsschritte, ist das Gebäude in mehrere Sektoren geteilt um einen schnellen und reibungslosen Ablauf zu garantieren.

Bauliche Details

Ursprünglich bestand die Winzerei nur aus einem Gebäude im Südwesten des heutigen Komplexes. Schon damals war es eines der größten und eines der ersten Steingebäude in dem Bezirk. Schnell kamen die ersten Nebengebäude hinzu, in die zunächst die Kelterei ausgelagert wurde, da der Betrieb stark wuchs. In weiteren Gebäuden sind beispielsweise die Brennerei und ein kleines Labor untergebracht. Im Labor versucht man neue Kreationen aus dem beliebten Rohstoff der Traube herzustellen. Dabei steht man in Efferdas unter dem heiligen Schutz Rahjas, die im Hause Vinarii nicht allein aus dem Grund verehrt wird. Nachdem der Küfer und Wagner Parelin bankrott zu gehen drohte, halfen die Vinarii ihm aus und integrierten seine mittlerweile wieder unabhängige Werkstadt im Norden des Komplexes.




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