Belhanker Suppe

Die gewürzte Belhanker Suppe aus Efferdsfrüchten, nach der Hafenstadt an der Sikrammündung benannt, rangiert je nach Zubereitung und Zutaten als typische Mahlzeit armer Fischer oder als Efferdsuppe belhancani (mit Weißwein, Sepia, Hummer und Safran) als feinstes Gericht an den Höfen im Lieblichen Feld.

Quellen

• Reich des Horas, Seite 7
• Prost, Mahlzeit!, Seite 45